Vịt Già Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến Vịt Già Sao Cho Thơm, Mềm, Không Bị Dai

Cập nhật thông tin chi tiết về Vịt Già Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến Vịt Già Sao Cho Thơm, Mềm, Không Bị Dai mới nhất ngày 25/10/2020 trên website Golwow.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 4,554 lượt xem.

Thịt vịt là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi món ăn này rất dễ ăn, ngon và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn lỡ mua phải vịt già và đang không biết vịt già làm món gì ngon đây. Chúng tôi sẽ giúp bạn!

Cách “hô biến” thịt vịt già thành thịt vịt thường, mềm, không dai

Trước hết, bạn cần làm sạch vịt bằng rượu và gừng cho khử mùi tanh, hôi. Sau đó, bạn có thể luộc vịt với tủy heo băm nhỏ thì thịt vịt già sẽ rất mềm, thơm ngon. Đây là một trong những cách được rất nhiều chị em đã làm, kết quả rất bất ngờ, thịt vịt không chỉ mèm mà còn rất mềm nữa cơ.

Cách thứ hai là bạn luộc vịt cùng với ốc, loại ốc nước ngọt thì thịt vịt già cũng rất nhanh mềm.

Cách thứ ba đó là bạn ngâm thịt vịt già vào chậu nước lạnh pha giấm trong thời gian khoảng 2 giờ đồng hồ cũng giúp thịt vịt mềm hơn.

Để làm được món vịt già hầm thì trước tiên bạn phải làm sạch vịt bằng giấm và gừng cho khử mùi hôi, một chút nấm hương khoảng 200g; củ cà rốt, hành, tỏi, gừng, tiêu, vài nát thị xông khói.

Cách làm như sau: Vịt sau khi sơ chế sạch xong thì chặt thành từng miếng vừa ăn và ướp với tỏi, gừng, hành, tím, dầu mè, gia vị khoảng 30 phút.

Sau đó, phi thơm hành tím, tỏi và cho vịt đã ướp vào xào cho săn lại. Sau đó cho nước dừa tươi, nước lạnh nếu cần, cà rốt, vài lát thịt xông khói hầm lên cho thịt vịt già chín mềm thì cho nấm hương vào linh cho đến khi nấm chín nhừ là được.

Bạn thắc mắc không biết sao cho cả thịt xông khói vào hầm cùng thịt vịt. Bởi làm như vậy, thịt vịt già sẽ mềm nhanh hơn, hương vị sẽ đậm đà hơn. Vịt già ninh nhừ thì múc ra bát cho thêm chút hành lá, ngò cắt nhỏ, tiêu lên trên, ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi.

Đối với vịt già thì làm giả cầy cũng rất ngon, khi ăn thịt mềm, ngọt, thơm ăn kèm với bún thì ngon hết ý luôn. Cách làm món này cũng tương tự như bạn làm món thịt giả cầy. Nguyên liệu bao gồm: thịt vịt khoảng 1kg, nghệ tươi giã nát, mắm tôm, riềng, mẻ, tỏi, hành tím, dừa tươi, chanh, gừng, rau mùi, gia vị.

Cách chế biến món này như sau: Vịt sau khi làm sạch, mang vịt ngâm với nước lạnh có pha chút giấm vừa khử mùi vừa làm cho thịt vịt mềm nhanh. Sau đó đem đi nướng qua cho lên màu đẹp. Sau đó, chặt thịt vịt thành từng miếng và ướp với bột ngọt, muối, nghệ, mắm tôm, tỏi, hành tím, riềng, nước mắm trong khoảng 1 giờ.

Tiếp theo bạn phi thơm tỏi băm với 2 thìa dầu ăn rồi cho thịt sau khi ướp xong vào xào lên cho thịt săn lại thì đổ nước dừa vào đun cho đến khi thịt vịt mềm. Khi nước trong nồi đã sánh thì bạn cho riềng, gia vị cho vừa ăn, đun thêm 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành món vịt già giả cầy hấp dẫn rồi.

Bạn đang xem bài viết Vịt Già Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến Vịt Già Sao Cho Thơm, Mềm, Không Bị Dai trên website Golwow.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Bài xem nhiều

Mực Nang Làm Sạch - Xem 16,632

Cách Làm Bún Ốc - Xem 16,434

Cách Kho Rươi Ngon - Xem 16,335

Đặc Sản Đà Nẵng - Xem 13,464

Cách Chế Biến Dừa Sáp - Xem 12,573