6 Cách Chế Biến Nấm Đông Cô Khô Và Phương Pháp Sơ Chế Đúng

Cập nhật thông tin chi tiết về 6 Cách Chế Biến Nấm Đông Cô Khô Và Phương Pháp Sơ Chế Đúng mới nhất ngày 24/09/2020 trên website Golwow.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 2,574 lượt xem.

Nấm đông cô là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có nguồn gốc từ Châu Á chủ yếu ở Hàn Quốc và Nhật Bản nhưng lại được sử dụng nhiều ở Trung Quốc. Loại nấm này có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng nhiều người lại chưa biết sơ chế để nấm có thể phát huy được hết ưu điểm. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu xem cách chế biến nấm đông cô nhé.

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô (danh pháp hai phần: Lentinula edodes) là một loại nấm ăn có nguồn gốc bản địa ở Đông Á. Nấm hương có dạng như cái ô, đường kính 2 – 6 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm. Nấm hương có một chân đính vào giữa tai nấm. Mặt trên tai nấm màu nâu, mặt dưới có nhiều bản mỏng xếp lại.Trên mặt nấm có những vảy nhỏ màu trắng. Thịt nấm màu trắng, cuống hình trụ.

Nấm đông cô có tốt không

Chuẩn bị: Thực hiện

  • Nấm đông cô ngâm nở để qua đêm
  • Khi ngâm lưu ý quay phần gộc nấm tiếp xúc với mặt nước
  • Xả nấm nhiều lần và bóp nước sau mỗi lần xả nước
  • Nấu nước sôi, cho nấm vào luộc chừng 2 phút nêm rượu nấu ăn. Nấu 15 phút nữa nấm mềm hoàn toàn.

Nấm hương khô là nấm đã được sấy khô rồi nên trước khi chế biến bạn cần ngâm nước cho nấm nở. Ngâm nấm ngập trong nước trong 8 giờ hoặc để qua đêm.

Cắt bỏ chân nấm. Phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon. Nên bạn cần loại bỏ những phần cứng hoặc toàn bộ chân nấm.

Loại bỏ những hạt cát, bụi khỏi nấm dưới vòi nước.

Xả nấm nhiều lần và vắt nhẹ nước bằng tay sau mỗi lần xả nước

Mẹo: Cắt bỏ chân nấm, Mũ nấm cắt đôi rồi ngâm chúng với nước nóng. Với cách này, nước nóng sẽ giúp nấm đông cô mau nở hơn nhưng làm giảm hương vị của chúng. Tuy nhiên, nếu muốn nhanh chóng thì đây chính là sự lựa chọn của bạn. Cho thêm tí muối vào nước ngâm nấm. Với cách làm này bạn sẽ dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm đông cô.

Chuẩn bị

  • 1 hộp nấm đông cô tươi
  • 2 bìa đậu hũ
  • 2 thìa canh sả ớt xay nhuyễn
  • 2 thìa nước tương
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa muối hột

Thực hiện

  • Nấm ngâm nước muối loãng và cắt gốc đen, rửa lại và để ráo
  • Đậu hũ chiên vàng với rất ít dầu và không quá khô
  • Vẫn dùng giấy thấm dầu mặc dù ít dầu, sả ớt xay nhuyễn
  • Phi thơm sả ớt rồi cho tất cả gia vị, nước tương vào cho sôi
  • Cho nấm và đậu chiên vào và đảo nhẹ, nhỏ bếp cho riu riu trong 5 phút là được
  • Không đun lâu quá như vậy nấm ra nước mất ngon
  • Ăn nóng với cơm thì rất ngon và cảm thấy thật nhẹ nhàng trong cơ thể. Nhất thiết phải nhai kỹ và chậm thì sẽ cảm nhận được chất của món ăn.

Chuẩn bị Thực hiện

  • Chân nấm ngâm nở cắt bỏ phần đuôi nấm rửa sạch để ráo (không vắt khô nhé bạn)
  • Cho dầu vào chảo chiên chân nấm rồi vớt ra thố trộn bột nêm, mì chính, nước tương.
  • Cho dầu vào chảo phi thơm vs xả băm, ớt băm, lá chanh băm. Rồi cho chân nấm vào xào.
  • Nếm vừa khẩu vị thì tắt bếp. 10 phút sau hâm lại tiếp cho thấm.

Chuẩn bị Thực hiện

  • Đọt cải ngồng rửa sạch, để ráo.
  • Tỏi băm nhỏ, chia làm 2 phần.
  • Nấm đông cô khô ngâm mềm, cắt sợi, đậu hũ cắt sợi.
  • Tàu hũ ky ngâm mềm, cắt khúc ngắn.
  • Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi thêm nấm, đậu hũ, tàu hũ ky vào xào, trút ra đĩa.
  • Phi thơm chỗ tỏi còn lại, cho đọt cải vào xào, khi rau gần chín cho nấm, đậu hũ và tàu hũ ky vào xào chung.
  • Nêm dầu hào, nước tương và hạt nêm vừa ăn, trút ra đĩa và trang trí.
  • Món ngồng cải xào nấm đông cô xốt dầu hào ăn rất thú vị bởi mùi thơm của nấm hòa quyện cùng vị bùi bùi dễ chịu của tàu hũ ky. Món này không những ngon miệng, lạ mắt mà còn rất hợp với những người ăn chay hay muốn giảm cân nữa đấy!

Với 3 cách chế biến chay trên sẽ bổ sung thêm vào thực đơn cho những ai thường xuyên ăn chay, ngon miệng và bổ dưỡng

Chuẩn bị Thực hiện Chuẩn bị:

  • Nấm đông cô 12 cái
  • Sườn heo 1 1/3 kg
  • Nước 3 lít
  • Tỏi 1 củ
  • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Gói gia vị nấu phở 2 gói

Thực hiện Chuẩn bị

  • 15 tai nấm đông cô khô
  • 500ml nước
  • 2 thìa canh tương Kikkoman
  • Độ 1cm gừng bóc vỏ và thái lát
  • 1-2 thìa canh đường
  • Một vài giọt dầu vừng thơm

Thực hiện

Ngoài những cách nấu trên, nấm hương còn có nhiều cách làm khác và bạn có thể xem thêm các món ngon từ nấm rơm không nên bỏ qua

Liên quan

Cách Kho Rươi Ngon - Xem 6,633

Cách kho rươi chuẩn vị – Món ngon chiều con của mẹ!!! Mùa thu trên quê hương bạn, khiến bạn nhớ đến món ăn gì nhất?. Cũng dễ trả lời phải không? Vì hiện nay, ẩm thực đang rất phổ biến với nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Nhưng ... Nhưng với tôi, mỗi khi cuối thu, khi nghĩ về quê hương, lại khiến tôi nghĩ về món ngon từ rươi của mẹ. Cách kho rươi ngon đúng điệu Nhớ về những khi mà cơn gió lạnh cuối thu bắt đầu thổi, trên những ngả đường lại vang lên tiếng


Mực Nang Làm Sạch - Xem 5,841

Giá lẻ: Liên hệ 0336316194 Giá sỉ: Liên hệ 0336316194 Chuyên cung cấp mực nang làm sạch số lượng lớn giá sỉ, giao hàng tận nơi! Mực nang và mực lá? Mực nang có một lớp vỏ bên lớn, con ngươi hình chữ W, tám vòi và 2 xúc tu ... Làm như thế thì mực mới chín vàng và đều được Khi mực chín, các bạn gỡ mực ra khỏi phên nướng và xắt thành từng miếng vừa ăn bày rồi bày ra đĩa. Pha hỗn hợp gồm: muối hạt, chan, ớt tươi và hạt tiêu để chấm mực.


Cách Chế Biến Sứa Biển - Xem 5,247

ngày càng phổ biến và thường dùng trong các món ăn hằng ngày. Sứa biển còn có tác dụng chữa bệnh, xem thêm Tác dụng của sứa biển. Sau đây NẮNG GIÓ xin giới thiệu cách chế biến 14 món thường dùng của sứa biển. – 100g sứa, 100g tôm, ... Tôm rửa sạch. Mực rửa sạch, khứa mắc võng, thái miếng vừa ăn. Nghêu ngâm nước cho nhả sạch cát, luộc chín, tách lấy thịt. - Trứng gà cho vào chén đánh bông. - Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cà chua vào xào


Cách Làm Bún Ốc - Xem 5,148

Lại thêm 1 ngày phởn của phởn hà hà 😛 … Và bà con lại chuẩn bị phải “chịu đựng” thêm 1 entry nữa của tớ 😛 Cuối tuần nào cũng tự nhủ là phải làm bài, phải làm này làm kia, phải stick vào cái office or thư viện ... Ừ thì cũng đúng mà! Ở Mĩ nếu ở chỗ nào mà gần có chợ Châu Á (Asian Market) thì nhất vì tớ thấy còn dễ kiếm nguyên liệu hơn cả ở Sing ý ... (tất nhiên là k thể so sánh với Việt Nam được vì mọi thứ quá tiện mà :D) ... 1 tháng


Cách Chế Biến Dừa Sáp - Xem 4,950

Ngày: 16-01-2020 CÁCH CHẾ BIẾN DỪA SÁP Dừa sáp là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cầu Kè – Trà Vinh. Khác với những trái dừa bình thường, Dừa sáp có thể chế biến các món ngon, độc đáo như: Sinh tố dừa sáp là một trong những món ... Dừa sáp dầm sữa đá là được xem là một trong những cách đơn giản khi chế biến dừa sáp. Cách chế biến: Chúng ta lấy muỗng nạo mỏng cơm dừa sáp. Lấy cơm dừa sáp chia đều từng ly hoặc để trong dĩa tùy vào khẩu phần dùng của


2 Cách Làm Dầu Dừa Nguyên Chất Tại Nhà Đơn Giản Nhất - Xem 4,554

Dầu dừa hay tinh dầu dừa là gì? Cách làm dầu dừa nguyên chất thế nào? Dầu dừa chính là một loại dung dịch lỏng được chiết xuất từ quả dừa tươi hoặc khô. Dầu dừa nguyên chất rất có tác dụng đối với sức khỏe và có giá trị ... Bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách nấu dầu dừa tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm được ngoài chợ hoặc siêu thị. Có nhiều cách nấu dầu dừa khác nhau và trong đó phổ biến là phương pháp làm dầu dừa nóng và lạnh.


Vảy Tê Tê Chữa Bệnh Gì - Xem 4,455

Hiện nay tê tê bị săn bắt rất nhiều do vảy của nó – thứ được xem là “thần dược” trị bách bệnh. Vậy điều này liệu có đúng không? Vảy tê tê chữa bệnh gì? Có tác dụng gì ? Hãy cùng tìm câu trả lời nhé Vảy tê ... Nó cũng có thể trị các bệnh viêm ngoài da. Tuy nhiên vị thuốc điều trị mụn nhọt, viêm sưng được gọi là Xuyên sơn giáp không phải là vảy tê tê tự nhiên. Mà vảy còn phải qua chế biến, khử


Đặc Sản Đà Nẵng - Xem 4,455

Đặc điểm sinh thái của lươn + Lươn đồng Rất phổ biến tại Việt Nam,lươn sống ở mương, lạch, nơi đồng lầy, ruộng lúa. Lươn đồng thường được xếp vào loài cá, hình dạng như rắn, thân tròn, đường kính từ 2-3cm, thân dài từ 30-60cm, da trơn không có ... Mổ lươn theo cách cổ truyền là không dùng dao mà dùng cật tre vót mỏng để tránh sự tương khắc giữa máu lươn với kim loại. - Chứng suy nhược do lạm dụng tình dục: đun lươn (lươn biển) với rượu chát đỏ đến khi cạn (1 con dùng


Món Cá Dìa Hấp Bún - Xem 4,356

Đang trưa nắng, thằng bạn bên đảo gọi điện bảo, gấp lắm qua liền nghe, mới câu được con cá dìa biển trong kè đá còn đang quẫy, qua đây làm món cá dìa hấp bún. Dân đảo đa số làm biển, ăn sóng nói gió, cái tình trong câu ... Những nguyên liệu này được rải đều như vừa lót ổ, vừa đắp mền. Món cá hấp chưa lên nồi nhưng đã hấp dẫn quá chừng. Trong nồi, bạn cẩn thận đặt mớ sả cây đập dập ngay dưới rá hấp để cá được ướp


4 Cách Làm Món Chay Từ Bắp Thơm Ngon - Xem 4,158

Ngô hay còn gọi là bắp là một trong những thực phẩm chay quen thuộc được rất nhiều người lựa chọn vì giá trị dinh dưỡng mà bắp đem lại. Bài viết dưới đây mình sẽ chia sẻ cho bạn 4 cách làm món chay từ bắp thơm ngon bổ ... Nấm hương ngâm nước cho mềm sau đó rửa sạch, thái nhỏ. 2Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu. Rau mùi bỏ dễ, rửa với nước, cắt nhỏ. Bột năng hòa cùng 1 chén con nước. 3Đặt nồi có chứa 700ml nước lên bếp cho bắp vào luộc


Đề xuất

Cách Nấu Phở Bò Bằng Tiếng Anh - Xem 3,069

Phở bò tiếng anh là Vietnamese beef noodle pho, Beef pho (pronounced “fuh”!). Phở không chỉ là một trong những món ăn truyền thống, tiêu biểu cho ẩm thực Việt Nam mà còn nổi tiếng khắp thế giới. Chỉ cần bỏ ra 1 chút thời gian và công sức, bạn ... Có như thế bột mới trắng, mới dai, đem tráng mỏng trên nồi nước quạt than củi cho chín nục. Thời đó ngay chọn gạo để làm bánh phở cũng chỉ đích danh thứ gạo tấm vì hạt gạo gãy 2/3, làm rất dai, trắng và thơm nục. Còn thịt bò


Bí Quyết Làm Bánh Cuốn Thanh Trì Chính Gốc Màu Trắng Trong - Xem 1,980

Bánh cuốn Bà Hanh là bánh cuốn Thanh Trì chính gốc có màu trắng trong, lấp ló nhân thịt mộc nhĩ kết hợp với mùi hành phi thơm lừng mang đậm hương vị độc đáo. Cách làm món bánh này rất đơn giản nhưng cũng cần có những bí kíp, ... Bánh cuốn Bà Hanh xay đến 3 lần, đây cũng chính là bí quyết làm bánh cuốn Thanh Trì chính gốc để giúp tinh bột gạo mịn, mềm hơn, khi tráng bánh sẽ chín đều và hấp dẫn hơn. - Tiếp theo, bạn pha bột một muỗng canh bột năng với 1 muỗng cà


Cách Chế Biến 8 Món Ngon Từ Cá Ngừ, Cá Ngừ Đại Dương Nấu Món Gì Ngon Và Dễ Làm Nhất? - Xem 2,376

Cách chế biến các món ngon từ cá ngừ và cá ngừ đại dương, cá ngừ đại dương nấu món gì ngon nhất dùng đãi tiệc hoặc ăn cơm gia đình như cá ngừ đại dương nhúng dấm, cá ngừ chiên sốt cà chua, cá ngừ đại dương áp chảo, ... Hành tím: 3 củ. Ớt sừng: 3 quả. Rau ngò: 1 mớ Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.Rã đông cá ngừ đông lạnh (nếu bạn mua được cá ngừ tươi thì bỏ qua công đoạn này). Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm


Cách Làm Những Món Ăn Vặt Ngon Đơn Giản Tại Nhà - Xem 2,673

Các món ăn vặt luôn là các món ăn không bao giờ ngừng hot và liên tục được đổi mới khiến bất cứ ai, bất cứ lứa tuổi nào cũng mê tít. Thế nhưng, khi đi ăn tại hàng quán thì nhiều người lại e ngại về vấn đề vệ ... Thay vì ăn hàng quán thì bạn hãy tự làm món ăn vặt mà mình yêu thích, cùng BMQ tìm hiểu cách làm những món ăn vặt ngon đơn giản tại nhà trong bài viết này nhé! Cách làm những món ăn vặt ngon đơn giản tại nhà Khoai tây que vừa là món


7 Cách Xào Su Hào Tỉ Tỉ Người Mê Nhờ Có Bí Quyết Như Thế Này - Xem 2,178

Mình mà kể ra tỉ tỉ tác dụng của su hào chắc nàng nào cũng ngày nào tìm cách chế biến món su hào thành nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình quá, các bạn có biết su hào cực kỳ tốt cho tim mạch, tiêu hóa đặc biệt ... + Hành lá cùng tỏi. + Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn cùng với chút đường. Nấu được món su hào xào tỏi hay người ta vẫn thường gọi là món su hào xào cà rốt thơm ngon mà vẫn giữ được độ xanh giòn thì bạn cần chú ý thực hiện


Bạn đang xem bài viết 6 Cách Chế Biến Nấm Đông Cô Khô Và Phương Pháp Sơ Chế Đúng trên website Golwow.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!